Page 79 - GraziaMag.ma N°049 Octobre 2020

DÉGUSTATION
es vertus du miel, qu’elles soient nutritives
ou thérapeutiques sont nombreuses et
connues depuis la nuit des temps. Le miel
est d’ailleurs cité dans les textes sacrés,
aussi bien dans la Bible que dans le
Coran, qui en louent les vertus. Pour les
chrétiens, le miel est symbole
L d’abondance puisque la Terre Promise y
ruisselle de lait et de miel : « Quand Dieu fit sortir
son peuple d’Égypte, il voulait le faire entrer en
Canaan, là où coulaient le lait et le miel » (Exode,
13). Quant au Saint Coran, au verset 68 de la Pur Miel, Yanay
sourate « Les Abeilles », n’est-il pas dit que « De Un miel 100 % naturel et pur à
leur ventre, sort une liqueur, aux couleurs variées, déguster en 10 variétés d’origine
dans laquelle il y a une guérison pour les gens ». florale.
En effet, de couleur et de parfum variés, le goût et www.yanay.ma
les bienfaits du miel, diffèrent selon les plantes Tél. 0522 20 44 04
butinées par les abeilles aux alentours de leurs
ruches. Si le miel de thym ou de montagne est
foncé, celui de fleurs ou d’agrumes est joliment
doré… Il est aussi des miels très clairs, presque
transparents, comme le miel d’acacias
recommandé pour les diabétiques, car très peu
sucré.
Ça n’est pas là son seul bienfait. Le miel, cité dans
toutes les pharmacopées anciennes ou récentes,
arabes, persanes ou occidentales, est un don Assortiment 7 Miels,
Le Petit Marché.
prodigieux de la nature, un aliment miracle, doté Miel d’oranger au safran, Miel aux
de mille et une vertus. Dans sa composition, il est noix, Miel de thym, Miel de plantes
riche de nombreuses substances indispensables à sauvages, Miel de plantes naturelles
la santé : vitamines (C, B3, B5,…), protéines, sels subsaharienne, Miel d’oranger, Miel à
minéraux et oligo-éléments. Il renforce notre la cannelle.
système immunitaire, améliore nos performances
physiques, et il est naturellement antiseptique, www.lepetimarché.ma
antibactérien et bénéfique pour les maux de gorge.
Outre que c’est un cicatrisant exceptionnel, on dit
même que le miel soignerait des blessures et des Miel de thym,
infections que les antibiotiques n’arrivent plus à Les Domaines.
guérir ! Le miel est également un allié beauté de Depuis 1960,
plus en plus utilisé dans les cosmétiques. fleurons de
Côté assiette, si le miel est l’essentiel de la l’agriculture
pâtisserie marocaine, indispensable de nos marocaine. Photo shutterstock/DR
baghrirs, mssemmens ou m’loui, chabbakias, www.boutiquelesdomaines.ma
briouates, qui ne se conçoivent pas sans lui, on
sait aussi que mélangé à du citron, à certaines
épices, comme le gingembre, ou graines, comme la
nigelle, le nectar de nos amies les abeilles est un
très précieux élixir de vie.■

Octobre 2020 • GRAZIA MAROC − 79