Page 103 - GraziaMag.ma N°044 Avril-Mai 2020

GRAZIA NEWS FOOD

LA
ET AUSSI…

CUISINE

L’ÉMISSION 1.
La voilà de retour sur nos
écrans, et cela tombe très
bien. Qui mieux que D’AMOULA
Choumicha pour nous
donner envie de concocter
de bons petits plats ! La star
des fourneaux reprend du
service et nous propose un
programme très
appétissant, des recettes
variées et de bonnes
astuces de cuisine.
« Ch’hiwa Maâ
Choumicha »,
du lundi au vendredi à
18 h 15 sur 2M.

LE LIVRE
Les recettes
végétariennes du
Moyen-Orient ne
manquent pas. Salma
Hage en a fait un
beau livre
comprenant plus de
140 recettes
végétariennes
savoureuses et faciles
2. à préparer. Elle y
associe ingrédients
frais et épices exotiques dans de délicieux plats
équilibrés, à partager en famille ou entre amis. autodidacte. Sa passion est si grande
La Cuisine végétarienne du Moyen-Orient qu’elle a voulu la partager avec tout le
(livremoi.ma) monde via son blog. On y trouve de
n cette période de confinement, succulentes recettes, très diversifiées,
3. LE BLOG cuisiner est sans doute la plus sucrées et salées, marocaines ou
Pour les novices, comme Eagréable façon de tromper le d’ailleurs, classiques ou revisitées…
pour les initiés, le site de temps. Le mois de Ramadan Comme cette « harcha salée façon
Hanane propose les
incontournables de la approchant, on peut d’ores et déjà pancake », ces « cornes de gazelles
cuisine marocaine s’entraîner à des délicieuses recettes de salées au poulet » ou encore ces
(msemen, baghrir, harira, chhiwates, à glaner dans de nombreux « cigares de foie aux oignons confits
briouates…) mais aussi blogs culinaires. Celui notamment
nombre de recettes Tfaya ». ■
originales et faciles à réaliser. d’Amal, une Marocaine passionnée de Culinaireamoula.com
Recettes by Hanane cuisine et de pâtisserie, curieuse, accro
(recettehanane.com) aux livres culinaires, gourmande et

SACRÉE
MERCOTTE BIEN À LA SOUPE !
Le blog « Épices & moi » propose une cuisine
Pour celles qui ne reculent vu quelque peu épicée, certes, mais une
devant aucune difficulté, cuisine pleine de saveurs. La soupe aux
sachez que la célèbre tomates, aux abricots séchés et au
Mercotte, livre toutes ses romarin est une bonne alternative
recettes sur son site pour nos ftours de Ramadan. Des
éponyme. « Quand je me abricots séchés qui apportent une note
tomates, des poivrons et… des
suis mariée je ne savais
Par Rita SLAOUI Photos D.R. œuf – ne jamais perdre Epicesetmoi.b
même pas faire cuire un
sucrée-salée divine qui se marie
savoureusement aux tomates et au
espoir – mais j’ai été
poivron. Un mélange subtil qui rend cette
élevée dans le goût des
soupe savoureuse à souhait.
bonnes choses. » Mais
attention de bien
respecter ses consignes !

Avril/Mai 2020 • GRAZIA MAROC − 103