Le Japon est majestueusement mis à l’honneur dans ce new resto niché au complexe Corniche by Palmeraie. Dans un cadre feutré et élégant à la déco d’inspiration nippone signée Imaad Rahmouni, et une vue panoramique absolument fabuleuse sur l’océan, le lieu a vu grand puisqu’il met en scène une grande salle de restauration, un bar et un sushi-bar. Entre tradition et modernité, les assiettes affolent les papilles : la carte propose, en effet, un mariage de saveurs enivrantes, allant des traditionnels sushis aux spécialités culinaires japonaises, en passant par une cuisine fusion des plus raffinées, à l’instar du célèbre « Black Cod∫ » grillé mariné à la sauce miso. Pour vous donner un aperçu du menu : travers de veau laqué aux 5 épices shichimi, galettes de saumon tarama à la truffe blanche, tartare de thon gras au caviar sauce soja, filet de bar grillé sauce creamy yuzu, tataki de saumon aux épices japonaises, incontournables mochis glacés… Une carte particulièrement alléchante et poétique concoctée par le virtuose Salim Dira, Chef aguerri qui a fait ses armes au Kinugawa Paris. Mention spéciale : en mode afterwork, pour les amateurs de boissons signature, la carte des cocktails franco-japonais vaut vraiment le détour.
Vous l’aurez compris, Kinugawa Casablanca propose un voyage des sens sans compromis pour enchanter tous les fins gourmets. Certes, les prix sont assez conséquents, mais le jeu en vaut la chandelle. Car ici, on vient pour se détendre dans une atmosphère relaxante, mais surtout pour déguster des plats pointus, raffinés et surprenants en bouche. C’est d’ailleurs autant un régal pour le palais que pour les yeux, tellement les assiettes se veulent créatives et inventives. Soyez sûrs de ne pas être déçus : vous dégusterez des plats authentiques de la gastronomie japonaise contemporaine. Et vous y reviendrez sans réfléchir…
Ouverture du lundi au samedi de midi à 21h non-stop.
Kinugawa, phare El Hank, boulevard de la Corniche, Casablanca
Tél: 05 20 80 02 00
Par Nafissa El Bouanani
