Si les restos italiens pullulent à Casablanca, tous ne se valent pas. Et la concurrence est souvent rude. Difficile en effet de cumuler tous les ingrédients, de la déco à l’assiette en passant par l’atmosphère et la qualité des produits, et surtout de perdurer dans le temps. Voilà pourquoi on est aujourd’hui très heureux d’apprendre que l’un d’entre eux vient de gagner une place très convoitée dans le très réputé Traveller’s choice 2020, référence par excellence pour tous les voyageurs. Il s’agit de la superbe petite adresse « La Trattoria Del Papa », nichée au cœur de la métropole, qui ne désemplit pas depuis plus de 3 ans. Ce bel écrin, très inspiré de la culture italienne, reconnaissable avec ses nappes en vichy rouge&blanc, ses boiseries et ses portraits de stars placardées au mur, fait office de cantine chic où l’authenticité et la convivialité sont les mots d’ordre. En fermant les yeux, on aurait presque l’impression d’être transportés dans l’une de ces petites Trattoria tenues par les fameuses Mama italiennes. Loin d’être une simple pizzeria classique, la carte est très variée offrant de succulentes spécialités italiennes qu’on dévore avec envie et gourmandise. A chaque bouffée, on a envie d’aller féliciter le Chef Anthony Bossel, formé à l’Institut Paul-Bocuse s’il vous plaît. Pas seulement derrière les fourneaux, mais également propriétaire des lieux, il nous fait littéralement voyager à travers la fraîcheur de l’Italie avec sa déco un brin kitsh mais joyeusement vintage et surtout sa cuisine diablement alléchante. Que vous optiez pour la burrata di bufala, la pizza bresaola ou les pâtes bien crémeuses, vos papilles auront du mal à s’en lasser. Et même si les plats sont copieux et généreux, il restera sûrement une petite place pour un enivrant tiramisu ou un panna cotta aérien. Les plats sont goûteux, le cadre rappelle l’esprit de la dolce vita et les prix restent vraiment corrects…pas étonnant que La Trattoria Del Papa soit enfin lauréate du Traveller’s choice. Parce qu’elle le vaut bien !
6, rue d’Avignon (Chellah), Casablanca
Tél. : +212 5 22 39 53 20
