C’est la bonne nouvelle du moment. Le couscous, plat traditionnel et emblématique des pays de l'Afrique du Nord vient d’être officiellement classé au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Et ce, suite à une candidature commune de 4 pays du Maghreb (Maroc, Algérie, Mauritanie et Tunisie) qui ont décidé de faire reconnaitre ce plat phare et incontournable, qui est d’ailleurs l’un des plus populaires auprès des français. Autant dire que le couscous dépasse largement toutes les frontières.
« Cette inscription conjointe est une très belle réussite. C’est un signe fort de reconnaissance culturelle et c’est aussi un vrai succès diplomatique, sur un sujet si important et si symbolique pour les peuples de toute cette région, et bien au-delà. Ce consensus montre qu’un patrimoine culturel peut être à la fois personnel et exceptionnel, et transcender les frontières », a souligné la directrice générale de l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture.
Par Nafissa El Bouanani
